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做法：1，准备好一根莲藕削去外皮清洗干净切成小块，放入水中浸泡10分钟
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2，搅拌均匀之后加入少量的食盐搅拌一下，再加入一勺淀粉搅拌一下，使每一块藕都能够沾上淀粉
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3，起锅烧油油温六成热下入藕片炸至表面定型酥脆即可出锅
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4，再切一点辣椒圈，葱末，姜末，蒜末，干辣椒。备用
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5，起锅烧油下入姜蒜辣椒爆香炒香之后加入葱花翻炒，再下入干辣椒和花椒粒再放入一勺豆瓣酱，翻炒出干辣椒味道之后，再加入糖，盐，鸡精，调味
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6，下入炸好的藕片倒入一点生抽翻炒30秒，再倒入一点孜然粉翻炒均匀就可以出锅了
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7，非常好吃的香辣藕就做好了
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